Diesen tollen und ganz einfachen Auflauf hab ich bei Chili und Giabatta gefunden und kann diesen bei dem derzeit herrschenden Wetter nur empfehlen.
Zwiebeln und Knoblauch werden in Öl angebraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Hackfleisch, Tomatenmark, eine Chili, Chilipulver, Kreuzkümmel und Dosentomaten zugeben und eine Weile köcheln lassen. Mais und Kidneybohnen zugeben, weiter kochen.
Das Ganze in eine Auflaufform geben und noch eine halbe Stunden im Ofen brutzeln lassen. Dann Tortillachips in den Auflauf stecken und geriebenen Cheddarkäse drüberstreuen und kurz überbacken.
Mit den restlichen Chips zusammen servieren. Wärmt von innen die Seele!
Freut mich, das es geschmeckt hat :-)
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