Brokkolisuppe mit Schmelzkäse

Die Suppe sah jetzt auf den Fotos nicht so doll aus, deshalb heute mal ein Post ohne Bild. Das Rezept stammt aus dem Buch Das Kochbuch: 400 Rezepte für jeden Tag und ganz einfach zuzubereiten.

Schalotten werden in Öl angebraten, mit Brühe aufgefüllt und den Brokkoli darin garen. Dann die Suppe pürieren und den Schmelzkäse darin schmelzen lassen.

Einfacher gehts nicht - ist allerdings lediglich als Vorsuppe geeignet, da der Brokkoli allein die Suppe nicht sämig genug macht.